宫保鸡丁既属于川菜、鲁菜哈密储罐保温工程，也属于北京菜、贵州菜。宫保鸡丁是谈立名四海的特传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中王人有收录，其原料和作念法王人不样。

食材：鸡胸肉3克。

辅料：油炸花生米3克、干辣椒2个、青椒1个、葱1段、姜1块、蒜3瓣、食用油3汤匙、糖1茶匙、醋1茶匙、胡椒粉半茶匙、水淀粉1汤匙、生抽3汤匙、盐3克、花椒2粒、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙。

按序：

1、鸡胸肉切丁。

2、加盐、胡椒粉、玉米淀粉、料酒，捏匀后腌制1分钟。

3、准备炸熟的花生米

4、准备青椒丁哈密储罐保温工程。

5、碗里放入盐、生抽、白糖、醋、水淀粉，铝皮保温调匀备用。

6、炒锅倒油，放入鸡丁。

7、炒至鸡丁变。

8、放入花椒、干辣椒。

9、放入葱、姜、蒜末炒出香味。

1、放入青椒丁翻炒眨眼间。

11、倒入碗汁，翻炒至汤汁包裹食材。

12、放入花生米。

13、翻炒均匀即可关火。

14、盛入盘中。