水土养味，味好意思食香座城。在怀集，不论是八街九陌的干涉点燃，也曾户户的褭褭炊烟铁门关管道保温 ，每份传统仪态，王人藏着山川的赠给；每说念常滋味，王人装着怀集东说念主的热心。

那些从祖辈手里传下来的老工夫，那些藏在食材里的怀集特，不仅仅舌上的闲静，是刻在怀集东说念主心里的乡愁与遵守。

今天，咱们随着点燃气走，起探寻怀集东说念主三餐里的文化印章，读懂每说念仪态背后的时光故事。

本期，咱们就来聊聊怀集灯盏糍、钵仔糕、永固酸味。

在怀集，能安危东说念主心的，

从来不是八珍玉食，

而是街头巷尾那口熟谙的老滋味。

莫得丽都包装，不靠刻意宣传，

凭着代代传承的老工夫，

和善着代又代怀集东说念主的平日。

今天，

咱们起试吃

怀集三种特小吃：

灯盏糍、钵仔糕、永固酸味。

灯盏糍以粘米磨浆为原料，

将米浆倒入特制铁盏，

铺上芋头、萝卜等馅料铁门关管道保温 ，

再覆表层米浆，

放入油锅炸至金黄。

制品外酥里糯，

米香与芋香相互和会，香而不腻，铁皮保温施工

是怀集具代表的传统小吃。

钵仔，

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指的是用陶土制的小碗，

钵仔糕即是在钵仔中蒸制而成的米糕。

传统钵仔糕口感软糯缜密、香甜嫩滑，

筋说念而不粘牙，

承载着代又代东说念主的舌系念。

随着东说念主们饮食喜好束缚变化，

钵仔糕也在传承中更动发展。

如今市面上的的钵仔糕，

既保留了粤式糕点的传统特铁门关管道保温 ，

又融了生果的清甜甘香，

选择质马蹄粉和木薯淀粉制作，

出了珍珠味、红豆味、蓝莓味、

芒果味等多种口味，

让这说念传统小吃昂扬新活力。

永固酸味是腹地传统仪态小吃，

选择崭新果蔬，

经传统工艺腌制而成。

口感憨直清甜、开胃解腻，

尤其适年后解腻，

既可动作饭前开胃小菜，

也能平日解馋，

是受怀集东说念主喜的纯正可口。

这些小吃

用料朴实、作念法传统，

藏着浓的点燃气，

也藏着确实怀集滋味。

除了这三种小吃，

你还心爱怀集的哪些纯正仪态？

迎接在褒贬区留言共享~

怀集县位于广东省西北部，总面积3554平公里，是肇庆市县域面积大的县，总东说念主口110多万东说念主，辖16个镇、2个街说念和1个民族乡，面积、东说念主口均占肇庆市四分之，是广东省东说念主口、面积和资源大县。

发布：怀集县融媒体中心

记者：聂环贞、孔敏雪

编审：聂环贞

校对：李卓灵

审核：陈友

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